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自己榨的果汁好还是直接吃水果好

时间:2020-01-15 16:57 来源:admin 阅读:80

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  虽然适当、适量喝鲜榨果汁无妨,但榨汁会导致很多营养素流失,并且相比较直接进食水果,水果榨汁也存在三大缺点:

  一、维生素C损失惨重:榨汁的直接后果,是损失蔬菜水果中的维生素和类黄酮、花青素等抗氧化成分,哪怕是榨了之后马上就喝也是如此。因为,水果蔬菜的细胞当中,都有复杂的超微结构,就好像蜜蜂蜂巢那样的格子,里面的内容却不一样,不能混在一起。比如说,维生素C一定不能和各种氧化酶相遇,否则就会互相作用。可是,在榨汁时,高速旋转的刀片会把大部分细胞破坏掉,把所有营养素都混在一起。如此,维生素C遇到了多种氧化酶,就会损失惨重。

  二、水果里的维C流失主要是因为发生了氧化反应。而不同的水果在榨汁后维C的流失量也不同,每100克黄瓜、梨和胡萝卜里的维C含量只有不到1毫克,而西瓜汁里的维C含量只流失了不到20%。这是因为西瓜带有酸性,相对前三种蔬果而言,不容易被氧化。

  膳食纤维损失最多:不溶性元素如钙、膳食纤维等也会被留在渣子当中。喝水果汁会减少人们对水果中富含的膳食纤维的摄取,而这些膳食纤维具有预防和减少糖尿病心血管疾病等的保健功效。

  三、果汁代替蔬果容易便秘:蔬菜和水果榨成汁来饮用不仅不能帮助消化,还会引起便秘。因为水果在榨汁的过程中损失了很多人体必需的膳食纤维。其中的不溶性纤维可以防止胃肠系统的病变,具有刺激肠道蠕动和促进排便的作用。

  此外,如果一定要选择榨汁的话,也建议,尽量选择新鲜、成熟、果肉饱满的果蔬。要想榨出汁来,一定要选水分含量高的,水果中西瓜、苹果、草莓、柠檬、柑橘、猕猴桃、菠萝、芒果等比较合适,对于蔬菜,还要考虑质地、口味,太硬或是涩味、生味重的都不适合,比较受欢迎的有番茄、苦瓜等。也可以在榨汁的时候适当填一些水。已赞过已踩过你对这个回答的评价是?评论收起匿名用户

  2019-01-09直接食用水果好。 果汁中虽富含水果的营养成份,但缺少纤维。 水果中的纤维素含量多,摄入一定量纤维素,不仅可降低血液中胆固醇。而且食用植物纤维起到通便作用。这是饮用果汁所不能达到的效果。已赞过已踩过你对这个回答的评价是?评论收起

  你好,我建议直接吃水果。因为在榨汁过程中维生素和果胶损失了很多,不如直接吃水果营养全面。

  笔者建议身体健康,正常的人还是直接吃水果。果汁经过榨压后,容易消化、吸收,适合小孩、老人以及病患者。但榨压的果汁会导致很多营养素流失,不如直接食用水果。如果一定要选择榨汁的话,尽量选择新鲜、成熟、果肉饱满的果蔬。已赞过已踩过你对这个回答的评价是?评论收起

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